Le Restaurant 

Menu du Relais

38€

Les Entrées :

Barigoule d’artichaut en plusieurs textures, siphon café

Olives marinées à la provençale 18€

Marbré de Foie gras de canard mi-cuit à la figue

Gel de cassis, éponge de miel 19€

Saumon confit, salade de fenouil croquante

Granité pastis, albumine à l’huile d’aneth 18€

Tomates plurielles, eau de tomate

Huile verte et balsamique AOP, glace basilic 18€ 

Les Plats :

                           Poitrine de porc roulée farcie de champignons et fenouil 24€                        

Poisson du moment, cuit à la nacre

Tagliatelles de carottes, brunoise de courgettes, beurre blanc citronné 23€ 

Ballotine de caille au foie gras 25€

Magret de canard de chez nous

Garniture du moment sauce foie gras 25€

Les Desserts :

Pêches pochées aux fleurs d’hibiscus

                               Crémeux aux myrtilles, cassis, aubergine granité fruits rouges 8€                                  

Choux craquelin mousseline de noix

Glace vanille 8€

Tarte chocolat chaude aux noisettes

Crème anglaise, pop-corn, nougatine praliné cacao 8€

Ananas rôti

Glace Piñacolada, crémeux mangue 8€

Assiette de fromage, salade croquante 9€

« Merci de choisir vos desserts à la commande comme cela demande de la préparation, merci de votre compréhension »

Viande origine France et Ce  

  Prix ttc