Menu du Relais Soir et Weekend

39 €

Les Entrées :

Duo d’asperges vertes et blanches, siphon hollandaise

Vinaigrette au sésame, caviar de moutarde 18 €

Boudin blanc de pintade et farce de morille

Tombée de pleurotes, jus de carcasse, morille farcie 18 €

Foie gras de canard mi cuit aux saveurs de vin chaud

Vin chaud en gelée, brioche toastée 19 €

  Gravlax de truite, pesto de salicorne, gel de citron vert

Lait fermenté fumé et bouillon de langoustines 18 €

Les Plats :

           Tranche de côte de veau et sa panure fine aux graines de fenouil

Crémeux d’ail blanchi, champignons glacés farcis à l’ail, jus brun monté au beurre 25 €

Demi-Magret de canard de chez nous, jus à la griotte

Garnitures du moment 25 €

Poisson du moment

                                             Salsifis vanillés, fregola sarda à l’ail des ours 24 €                                                

Filet de bœuf

Tourte de pommes de terre et sauce foie gras 27 €

Les Desserts :

  Pims à l’orange chocolat grand cru

Granité cointreau 8 €

Tarte aux pommes revisitée aux saveurs de ma grand-mère

Tuile, ganache caramel, compote pomme-cannelle-vanille 8€

Tiramisu aux fraises

Crème mascarpone au kirsch 8 €

                                                                           Voile de fromage à la noix 9 €                                                                                                            

     Les soirs en semaine et les week-ends

         « Merci de choisir vos desserts à la commande comme cela demande de la préparation, merci de votre compréhension »

                Viande origine France et Ce Prix ttc