Menu du Relais Soir et Weekend

39 €

Les Entrées :

Duo d’asperges vertes et blanches, siphon hollandaise

Vinaigrette au sésame 18 €

Crème de chèvre, gravlax de truite

Aillets poêlés de chez Jean-Luc 18 €

Marbré de foie gras à la carotte

Déclinaison de carottes 19 €

  Tartare de dorade roule dans son manteau de radis de chez Jean-Luc

Gel de yuzu et huile d'aneth 18 €

Les Plats :

           Tranche de côte de veau et sa panure fine aux graines de fenouil

Crémeux d’ail blanchi, champignons glacés farcis à l’ail, jus brun monté au beurre 25 €

Demi-Magret de canard de chez nous, jus à la griotte

Garnitures du moment 25 €

Poisson du moment

                                             Jus de crustacés, crémeux de petit-pois verveine 24 €                                                

Suprême de faisan, farce fine de duxelles de champignons

Mosaïque d'asperges vertes 27 €

Les Desserts :

 Arlette cannelle aux fraises de chez Jean-Luc

Crème pâtissière romarin et miel de châtaigne, alcool de fraises 8 €

Blanc-manger coeur coulant cassis

Opaline et poudre de thé matcha 8€

Ganache chocolat grand cru, gin L'Ort de Montignac

Tuile roulée 8 €

                                                                           Voile de fromage à la noix 9 €                                                                                                            

     Les soirs en semaine et les week-ends

         « Merci de choisir vos desserts à la commande comme cela demande de la préparation, merci de votre compréhension »

                Viande origine France et Ce Prix ttc